VietKings công bố TOP 100 đặc sản quà tặng Việt Nam (2021 - 2022): (P.121) - Bánh trùng mật mía Vĩnh Tường (Tỉnh Vĩnh Phúc)

16-12-2022

(Top - Bếp vàng) Mảnh đất Vĩnh Tường (Vĩnh Phúc) giữ chân du khách không chỉ bởi những cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp hay những chốn du lịch tâm linh thiêng liêng mà còn bởi thức bánh dân dã, ngọt lành mang cái tên bình dị: Bánh trùng mật mía.

Năm 2022, dưới sự chỉ đạo của Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt NamTổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã giao nhiệm vụ cho Trung tâm Top Việt Nam triển khai Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành Việt Nam, nhằm tìm kiếm và giới thiệu các món ăn - đặc sản đặc sắc, độc đáo, mới lạ, mang hơi thở vùng miền trên khắp cả nước. Sau thời gian tiếp nhận và xem xét hồ sơ đề cử từ các địa phương gửi về, ban quản lý Hành trình đã lựa chọn và tổng hợp Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, Năm 2021 - 2022).

Bài công bố Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, Năm 2021 - 2022) tại đây. Sau thời gian công bố, VietKings và Trung tâm Top Việt Nam sẽ giới thiệu tất cả các món ăn, đặc sản được chọn vào các Top đến quý độc giả liên lục mỗi ngày trên các cổng thông tin của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam VietKings.

Kính mời quý độc giả, quý địa phương cùng thưởng thức: P.121 - TOP 100 đặc sản quà tặng Việt Nam (2021 - 2022): Bánh trùng mật mía Vĩnh Tường (Tỉnh Vĩnh Phúc)

---------------------------------------------

Bánh trùng mật mía Vĩnh Tường (Tỉnh Vĩnh Phúc)

Bánh trùng mật mía được gọi là "anh em họ hàng" với bánh trôi, bánh chay mà chúng ta thường thấy vì có nguyên liệu, cách làm khá giống nhau. Chỉ khác nhau về phần kích cỡ và một số nguyên liệu khác để tạo nên hương vị riêng biệt cho bánh trùng mật mía.

Bánh trùng mật mía đã có từ lâu đời ở Vĩnh Tường. (Ảnh: Internet)

 
Nguyên liệu để làm nên bánh trùng mật mía Vĩnh Tường khá đơn giản. Để bánh trùng mật mía dẻo bùi thì gạo nếp phải chọn giống gạo ngon, hạt to tròn đều, trắng, bề mặt căng bóng, nhẵn mịn và thơm ngon. Bên cạnh đó, mật mía là nguyên liệu không thể thiếu. Mía sau khi ép lấy nước sẽ được mang đi nấu mật. Theo người dân nơi đây chia sẻ, để mật mía có độ thơm ngon, màu sắc bắt mắt thì khâu giữ lửa là vô cùng quan trọng. Mật mía ngon phải có màu nâu cánh gián, không bị cháy khét và mùi thơm vừa phải. 
 

Ngoài gạo nếp, mật mía thì còn có thêm gừng tươi và vừng rang. Gừng tươi giúp món bánh có thêm mùi hương hấp dẫn, ăn vào ấm bụng. Vừng rang vàng ruộm, thơm nức được rắc lên trên vừa tăng thêm hương vị, vừa làm món bánh trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn. (Ảnh: Internet)

 

Khi ăn bánh trùng, chỉ cần múc 3 đến 4 viên bánh cho vào bát nhỏ, rưới thêm nước mật mía và cuối cùng là rắc vừng rang lên trên. Cắn một miếng bánh, thực khách có thể cảm nhận được mọi tinh hoa dường như được hội tụ đầy đủ trong món bánh dân dã này.

 

Đó là sự dẻo bùi của gạo nếp, vị ngọt nhẹ mát lành của mật mía, hương thơm lôi cuốn của gừng tươi và vừng rang. (Ảnh: Internet)

 

Bánh trùng mật mía có thể ăn nóng hoặc ăn nguội đều có cái ngon riêng. Vào mùa đông thì bánh thường được ăn nóng, vừa ngon vừa ấm người. Mùa hè ăn nguội lại cảm thấy vị thơm, ngọt và sảng khoái. Từ những nguyên liệu sẵn có, người dân Vĩnh Tường đã làm nên món bánh trùng mật mía thơm ngon nức tiếng, đi vào lòng người. Nếu có dịp ghé thăm Vĩnh Tường, Quý độc giả đừng quên dành thời gian thưởng thức món bánh mang đậm phong vị ẩm thực riêng có của vùng đất này nhé.

------------

Trong thời gian tới, Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành sẽ tiếp tục được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) và Trung tâm Top Việt Nam kết hợp cùng các đơn vị liên quan để triển khai sâu rộng đến từng huyện, xã, thị trấn, thôn xóm… để tìm kiếm, giới thiệu các món ăn ngon, đặc sản độcc đáo của người dân trên khắp cả nước, góp phần quảng bá các giá trị ẩm thực - đặc sản của Việt Nam rộng rãi ra toàn cầu.

Với những thành công nhất định của các hành trình diễn ra trong hơn 12 năm qua, Ban quản lý Hành trình trân trọng cảm ơn các cơ quan ban ngành đoàn thể, các địa phương trong cả nước, các cơ quan thông tấn báo chí, các cá nhân - đơn vị đã đồng hành, hỗ trợ chúng tôi trong suốt hành trình. Để hành trình tiếp tục là cầu nối gắn kết - quảng bá các giá trị Việt, chúng tôi hi vọng sẽ tiếp tục nhận được sự quan tâm và hỗ trợ cùng sự hưởng ứng của các quý vị trong những chặng đường tiếp theo.

 

Mọi thông tin xin liên hệ:

TỔ CHỨC KỶ LỤC VIỆT NAM (VIETKINGS) - TỔ CHỨC TOP VIỆT NAM (VIETTOP)

 Địa chỉ: 148, đường Hồng Hà, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh 

Liên hệ: Ms Nga 078 5555 145 

Email:

Website: www.kyluc.vn/ www.topplus.vn

 

Nga Võ (tổng hợp & biên tập, nguồn hình: Internet) - VietKings

 

 

content 1 mobi
content1
content 2 mobi
content 2
ct9
ct11
ct12
ct14