[Vietmaster - Đề xuất Kỷ lục - P.117] Bần Yên Nhân (Mỹ Hào, Hưng Yên): Làng nghề làm tương bần lâu đời nhất Việt Nam

05-08-2019

Nghề làm tương Bần có từ lâu đời phường Bần Yên Nhân, thị xã Mỹ Hào, tỉnh Hưng Yên. Tương Bần ngày nay trở thành loại nước chấm đặc sản nổi tiếng khắp đất nước.

Tương Bần được làm ở phường Bần Yên Nhân, thị xã Mỹ Hào, tỉnh Hưng Yên cách Hà Nội khoảng 25 km. Đây là làng nghề làm tương nổi tiếng đã có từ lâu đời từ thế kỷ 17 -18. Tương Bần nổi tiếng khắp mọi nơi và đi vào cả trong ca dao dân gian Việt Nam. Ngày nay, tương Bần Yên Nhân trở thành một loại nước chấm đặc sản khiến nhiều người “mê mẩn”.

 

 

Giống như sản phẩm tương truyền thống của người Việt, nguyên liệu làm tương gồm có gạo nếp, đỗ tương song với kỹ thuật pha chế, ủ điêu luyện. Từ đó, người dân Bần Yên Nhân đã tạo ra được một sản phẩm độc đáo với nhãn hiệu Tương Bần thơm ngon có tiếng trong toàn quốc. (Nguồn hình: Internet)

 

 

Điểm ấn tượng của tương Bần là vị ngọt thơm của gạo nếp, đỗ tương, kết hợp đậm đà của muối và sắc vàng óng bắt mắt. Tương Bần có hương thơm, càng để lâu càng ngon, được người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa chuộng. (Nguồn hình: Internet)

 

 

Những năm 1996-1997 là “thời vàng” của tương. Lúc đó, tương không đủ để bán. Nhiều sản phẩm tương chưa đủ nắng đã có khách tìm đến để lấy hàng. (Nguồn hình: Internet)

 

 

Ở Bần Yên Nhân giờ đây, người làm tương chủ yếu để giữ nghề cha ông. Tuy nhiên, cũng có người từ tương mà phất lên. Sau khi trừ đi chi phí, có gia đình thu nhập được khoảng 100 triệu đồng/năm. (Nguồn hình: Tự hào hàng Việt Nam)

 

 

Ngày nay, chất lượng tương đã được khẳng định, ngay cả thị trường khó tính nhất như Mỹ cũng đã nhập và công nhận sản phẩm này. (Nguồn hình: Internet)

Với những điểm nhấn đặc biệt, Bần Yên Nhân (Mỹ Hào, Hưng Yên) đang trong giai đoạn được Văn phòng Đề cử Kỷ lục Việt Nam - Viện Kỷ lục Việt Nam thiết lập hồ sơ đề xuất kỷ lục: Làng nghề làm tương bần lâu đời nhất Việt Nam.


Theo Kyluc.vn


content 1 mobi
content1
content 2 mobi
content 2
ct9
ct11
ct12
ct14