VietKings công bố TOP 100 món ăn đặc sản Việt Nam (2021 - 2022): (P.63) - Bún sứa Nha Trang (Tỉnh Khánh Hòa)

19-10-2022

(Top - Bếp vàng) Nha Trang vốn nổi tiếng với bờ biển xanh ngát xinh đẹp và những bãi tắm đẹp mê hồn. Không chỉ vậy, nơi đây còn có những món đặc sản mà du khách khó lòng chối từ. Trong số đó nhất định phải kể tới món bún sứa.

Năm 2022, dưới sự chỉ đạo của Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt Nam, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã giao nhiệm vụ cho Trung tâm Top Việt Nam triển khai Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành Việt Nam, nhằm tìm kiếm và giới thiệu các món ăn - đặc sản đặc sắc, độc đáo, mới lạ, mang hơi thở vùng miền trên khắp cả nước. Sau thời gian tiếp nhận và xem xét hồ sơ đề cử từ các địa phương gửi về, ban quản lý Hành trình đã lựa chọn và tổng hợp Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, Năm 2021 - 2022).

Bài công bố Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, Năm 2021 - 2022) tại đây. Sau thời gian công bố, VietKings và Trung tâm Top Việt Nam sẽ giới thiệu tất cả các món ăn, đặc sản được chọn vào các Top đến quý độc giả liên lục mỗi ngày trên các cổng thông tin của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam VietKings.

Kính mời quý độc giả, quý địa phương cùng thưởng thức: P.63 - TOP 100 món ăn đặc sản Việt Nam (2021 - 2022): Bún sứa Nha Trang (Tỉnh Khánh Hòa)

---------------------------------------------

Bún sứa Nha Trang (Tỉnh Khánh Hòa)

Bún sứa Nha Trang là một món ăn vô cùng đặc biệt bởi thành phần chính là những con sứa được đánh bắt ngay tại vùng biển của thành phố. Ăn kèm với bún sứa Nha Trang là chả cá, cá dầm cùng nước lèo trong vắt, vị dịu ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn và khác lạ.

Thêm một đĩa rau sống thái nhỏ, ớt hiểm cay đậm, lát chanh chua chua càng khiến cho món ăn này thêm vài phần đặc sắc. Có lẽ vì thế mà khi nhắc đến ẩm thực Nha Trang người ta lại nhớ ngay đến tô bún sứa nóng hổi. (Ảnh: Internet)

Sứa là nguyên liệu chính để làm món bún sứa, loại hải sản này có quanh năm, lúc nào bạn đến Nha Trang cũng có thể thưởng thức được nhưng ngon nhất vẫn là thời điểm cuối mùa xuân và đầu mùa hạ. Không phải loại sứa nào cũng dùng làm bún sứa được. Người ta phải ra tận đảo xa, vớt sứa, lựa những con nhỏ bằng đầu ngón tay hoặc lớn hơn một chút là ngón tay cái. Sứa có màu trắng đục như màu của sữa, thành dày, nhìn chẳng khác nào cơm của trái dừa nước.

Loại sứa ăn được phải có màu trắng đục, kích thước thon thon như ngón tay, mình dạy, khi nhai có vị thanh mát, giòn sật sật. (Ảnh: Internet)

Nước dùng lúc nào cũng phải sôi sùng sục, vị ngọt thanh được nấu bằng cá liệt, loại cá chỉ lớn chừng ba ngón tay phần đuôi thắt lại trông như cái nơ nhỏ, không xương nhỏ và ngọt lừ. Ngoài ra còn có chả cá bao gồm các loại cá trứ danh: cá thu, cá nhồng, đối, ... được lóc xương lấy thịt quết đến nhuyễn và dai, sau đó vo thành viên nhỏ rồi hấp chín. Khi ăn, chỉ cần lấy bún, rau ghém, sứa đã rửa sạch và vài viên chả cá cho vào tô, chan nước dùng nóng hổi là đã thành tô bún ngọt vị cá, giòn tươi từng miếng sứa.

Sợi bún quyện trong nước dùng hấp dẫn, miếng chả cá thơm ngậy, thịt sứa giòn, khi nhai nghe âm thanh sần sật, khá vui tai. (Ảnh: Internet)

Cách nấu bún sứa mang đậm văn hóa ẩm thực của miền Trung quanh năm rì rầm sóng biển, vốn chỉ nấu nước dùng bằng các loại cá, không dùng thịt, các nguyên phụ liệu khác cũng từ biển và hạn chế dùng quá nhiều gia vị cho nên tô bún sứa ngọt lừ nhưng vẫn thanh và không ngán. Không chỉ người từng sống ở Nha Trang mà khách đến biển cũng không thể nào cưỡng lại sức hấp dẫn của tô bún sứa giản đơn ấy. Đến Nha Trang, bạn hãy nhớ ăn thử món bún sứa này một lần nhé, biết đâu sẽ nghiện luôn món ăn này đấy?

------------

Trong thời gian tới, Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành sẽ tiếp tục được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) và Trung tâm Top Việt Nam kết hợp cùng các đơn vị liên quan để triển khai sâu rộng đến từng huyện, xã, thị trấn, thôn xóm… để tìm kiếm, giới thiệu các món ăn ngon, đặc sản độc đáo của người dân trên khắp cả nước, góp phần quảng bá các giá trị ẩm thực - đặc sản của Việt Nam rộng rãi ra toàn cầu.

Với những thành công nhất định của các hành trình diễn ra trong hơn 12 năm qua, Ban quản lý Hành trình trân trọng cảm ơn các cơ quan ban ngành đoàn thể, các địa phương trong cả nước, các cơ quan thông tấn báo chí, các cá nhân - đơn vị đã đồng hành, hỗ trợ chúng tôi trong suốt hành trình. Để hành trình tiếp tục là cầu nối gắn kết - quảng bá các giá trị Việt, chúng tôi hi vọng sẽ tiếp tục nhận được sự quan tâm và hỗ trợ cùng sự hưởng ứng của các quý vị trong những chặng đường tiếp theo.

Mọi thông tin xin liên hệ:

TỔ CHỨC KỶ LỤC VIỆT NAM (VIETKINGS) - TỔ CHỨC TOP VIỆT NAM (VIETTOP)

Địa chỉ: 148, đường Hồng Hà, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh

Liên hệ: Ms Nga 078 5555 145

Email:

Website: www.kyluc.vn/ www.topplus.vn

Nga Võ (tổng hợp & biên tập, nguồn hình: Internet) - VietKings