VietKings công bố TOP 100 đặc sản quà tặng Việt Nam (2021 - 2022): (P.62) - Mật ong hoa nhãn (Tỉnh Hưng Yên)

18-10-2022

(Top - Bếp vàng) Mật ong hoa nhãn hay còn gọi là mật ong nhãn, mật hoa nhãn là tên gọi của loại mật ong được làm từ mật của hoa cây nhãn. Cây nhãn không phải là loại cây đặc hữu như hoa bạc hà của Hà Giang. Cây nhãn được trồng ở hầu khắp các tỉnh thành tại Việt Nam. Trong đó, có một số vùng trồng nhãn lớn với các giống nhãn nổi tiếng như: nhãn lồng Hưng Yên, nhãn xuồng cơm vàng ở Bà Rịa - Vũng Tàu, nhãn tiêu da bò của Thừa Thiên - Huế, … Nhưng để có chai mật ong hoa nhãn ngon thì chỉ có Hưng Yên - vùng trồng nhãn với sản lượng và giống cây nổi tiếng cả nước.

 

 

Năm 2022, dưới sự chỉ đạo của Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt NamTổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã giao nhiệm vụ cho Trung tâm Top Việt Nam triển khai Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành Việt Nam, nhằm tìm kiếm và giới thiệu các món ăn - đặc sản đặc sắc, độc đáo, mới lạ, mang hơi thở vùng miền trên khắp cả nước. Sau thời gian tiếp nhận và xem xét hồ sơ đề cử từ các địa phương gửi về, ban quản lý Hành trình đã lựa chọn và tổng hợp Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, Năm 2021 - 2022).

Bài công bố Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, Năm 2021 - 2022) tại đây. Sau thời gian công bố, VietKings và Trung tâm Top Việt Nam sẽ giới thiệu tất cả các món ăn, đặc sản được chọn vào các Top đến quý độc giả liên lục mỗi ngày trên các cổng thông tin của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam VietKings.

Kính mời quý độc giả, quý địa phương cùng thưởng thức: P.62 - TOP 100 đặc sản quà tặng Việt Nam (2021 - 2022): Mật ong hoa nhãn (Tỉnh Hưng Yên)

---------------------------------------------

Mật ong hoa nhãn (Tỉnh Hưng Yên)

Mật ong hoa nhãn là loại mật ong được tạo ra từ quá trình đi hút mật nhãn và tiêu hóa mật nhãn của ong. Chu kỳ sản xuất của loại mật này phụ thuộc vào mùa hoa nhãn nở. Thường là vào tháng 3 âm lịch hàng năm. Thời điểm hoa nhãn nở rộ, các trang trại nuôi ong lấy mật cho sản lượng cực cao, chỉ từ 3 đến 5 ngày là có thể thu một đợt mật. Hơn nữa, mật hoa nhãn giàu đường nên có hương vị rất đậm đà. Mật lại có mùi thơm tự nhiên của những bông hoa nhãn, tạo cảm giác thư thái, thoải mái cho người dùng.

 

 

 

Mật ong hoa nhãn còn được gọi là mật ong của mùa xuân bởi vì được sản xuất chủ yếu vào tháng 3, tháng 4 dương lịch, đúng mùa hoa nhãn. (Ảnh: Internet)

 
Trước thời điểm hoa nhãn nở khoảng một tháng, người nuôi ong bắt đầu giảm dần lượng đường cho ăn. Đến khi hoa nhãn nở thì sẽ dừng ăn đường hoàn toàn. Đây là cách để thúc đẩy ong thợ đi lấy mật, tăng sản lượng mật của các tổ ong. Đồng thời, cũng đảm bảo hương vị thuần khiết, thơm ngon của mật ong hoa nhãn. Lượng nước trong mật ong hoa nhãn thường chiếm khoảng 16%. Do đó, chai mật luôn đặc quánh, thơm lừng mùi hoa nhãn. Khi nếm thử, bạn sẽ thấy vị ngọt gắt, sau đó dần chuyển sang ngọt thanh. Nếu so với mật ong rừng U Minh, mật ong hoa nhãn đặc nên thường ít khí ga hơn. Mật nhãn sau khi thu hoạch được bảo quản, cất giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát, thích hợp sử dụng hàng ngày để pha nước uống, chế biến đồ ăn hoặc ngâm các loại củ/quả tươi như sâm, chanh đào, ... Nếu bảo quản cẩn thận, mật nhãn có thể sử dụng trong thời gian dài mà vẫn giữ được hương vị ban đầu. 
 

 

 

 

Mật ong hoa nhãn thường có màu hổ phách hoặc màu cánh gián tự nhiên, đẹp mắt. Khi để lâu, mật có thể chuyển dần sang màu vàng đậm hơn. (Ảnh: Internet)

 

Theo y học cổ truyền, mật ong hoa nhãn có vị ngọt, tính bình, quy vào kinh tỳ, phế, đại trường. Có tác dụng bổ trung, nhuận phế, giải độc, thông tiện. Do đó, nó thường xuyên được sử dụng trong việc hỗ trợ điều trị viêm khô khí phế quản, ho khan ít đờm, ho lâu ngày không khỏi, táo bón, đau do viêm loét dạ dày tá tràng, trĩ mũi, tắc nghẹt mũi, viêm loét miệng, ... Theo y học hiện đại, mật ong hoa nhãn có nhiều loại vitamin, khoáng chất và dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như: vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, kali, sắt, magie. Mật ong hoa nhãn còn có nhiều thành phần có lợi khác như fructose, glucose, saccharose, maltose, phytogen, cholin, biotin, sáp, axit amin và các men vi sinh, ... Nhờ những thành phần này mật ong hoa nhãn có thể giúp ích rất nhiều cho quá trình bảo vệ sức khỏe, sắc đẹp.

 

 

 

Được mệnh danh là một trong những loại mật ong phổ biến, có phẩm chất tốt, mật ong hoa nhãn được ứng dụng nhiều trong các lĩnh vực dược phẩm, mỹ phẩm, ẩm thực. (Ảnh: Internet)

 

Với nhiều đặc điểm nổi trội về hàm lượng dinh dưỡng, mùi hương, độ sánh đặc, mật ong hoa nhãn Hưng Yên được nhiều người lựa chọn như một nguyên liệu bổ dưỡng từ thiên nhiên để nấu ăn, pha trà hay gia tăng hương vị cho các món tráng miệng. Đến Hưng Yên, quý độc giả đừng quên mua món quà quý này về làm quà nhé!

 

------------

Trong thời gian tới, Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành sẽ tiếp tục được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) và Trung tâm Top Việt Nam kết hợp cùng các đơn vị liên quan để triển khai sâu rộng đến từng huyện, xã, thị trấn, thôn xóm… để tìm kiếm, giới thiệu các món ăn ngon, đặc sản độc đáo của người dân trên khắp cả nước, góp phần quảng bá các giá trị ẩm thực - đặc sản của Việt Nam rộng rãi ra toàn cầu.

Với những thành công nhất định của các hành trình diễn ra trong hơn 12 năm qua, Ban quản lý Hành trình trân trọng cảm ơn các cơ quan ban ngành đoàn thể, các địa phương trong cả nước, các cơ quan thông tấn báo chí, các cá nhân - đơn vị đã đồng hành, hỗ trợ chúng tôi trong suốt hành trình. Để hành trình tiếp tục là cầu nối gắn kết - quảng bá các giá trị Việt, chúng tôi hi vọng sẽ tiếp tục nhận được sự quan tâm và hỗ trợ cùng sự hưởng ứng của các quý vị trong những chặng đường tiếp theo.

 

Mọi thông tin xin liên hệ:

TỔ CHỨC KỶ LỤC VIỆT NAM (VIETKINGS) - TỔ CHỨC TOP VIỆT NAM (VIETTOP)

 Địa chỉ: 148, đường Hồng Hà, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh 

Liên hệ: Ms Nga 078 5555 145 

Email: 

Website: www.kyluc.vn/ www.topplus.vn

 

Nga Võ (tổng hợp & biên tập, nguồn hình: Internet) - VietKings


 

content 1 mobi
content1
content 2 mobi
content 2
ct9
ct11
ct12
ct14