Nhà hàng món Việt nổi tiếng tại nước ngoài (Phần 17): Bánh mì Xin Chào - hương vị bánh mì truyền thống vươn ra thế giới

03-10-2023

(Vietworld.world) Trong một lần du lịch tại Tokyo và nhìn thấy hàng khách dài đang đợi mua bánh mì Kebab, Bùi Thanh Tâm mong muốn ổ Bánh mì truyền thống Việt Nam cũng đạt được hiệu ứng toàn cầu như thế. Trong 10 năm, những nhà hàng mang biển hiệu “Bánh mì Xin Chào” của chàng du học sinh nhanh chóng được mở ra khắp nơi tại Nhật Bản.

 

Đây là chuỗi cửa hàng bao gồm cửa hàng nhượng quyền chuyên phục vụ bánh mì và các món ăn của Việt Nam tại Nhật Bản.

 

Bùi Thanh Duy và Bùi Thanh Tâm sinh ra trong gia đình thuần nông thuộc huyện Đại Lộc, tỉnh Quảng Nam. Hai anh em là cựu du học sinh tại Nhật Bản, đã có 10 năm sinh sống và làm việc tại đây. Mùa hè năm 2015, lúc vẫn đang là cậu sinh viên năm 3 khoa kinh tế, trường đại học Yokkaichi, tỉnh Mie; trong một lần du lịch Tokyo, Thanh Tâm nảy ra ý tưởng mang ẩm thực đường phố của Việt Nam khởi nghiệp ở Nhật Bản, đồng thời cũng là cách để quảng bá văn hóa ẩm thực Việt ra thế giới.

Nhận được sự tán thành và hợp lực của anh trai cửa hàng nhỏ phục vụ bánh mì hương vị truyền thống Việt Nam mang tên “Bánh mì Xin Chào” đã ra đời vào tháng 10/2016 trên dãy phố Takadanobaba, Quận Shinjuku sầm uất. Sau 7 năm, đến nay Bánh mì Xin Chào đã có tổng cộng 15 cửa hàng và chi nhánh tại Nhật Bản.

 

Quán lựa chọn tên là Xin Chào, câu nói đơn giản mà bất cứ người nước ngoài nào muốn tìm hiểu về ngôn ngữ hay văn hóa Việt Nam sẽ nghĩ đến. 

 

Những ngày chuẩn bị, bánh mì Xin Chào cũng gặp vô số khó khăn như phải tìm được người bảo lãnh bản địa (tránh trường hợp có vấn đề thì chủ quán trốn về nước), tìm được xưởng nhận sản xuất bánh mì theo kiểu Việt Nam, tìm địa điểm mở quán, đáp ứng các tiêu chuẩn kiểm tra chất lượng khắt khe của người Nhật,...

Cuối cùng, bánh mì Xin Chào đã vượt qua được tất cả để đi vào hoạt động ổn định và tìm kiếm những khách hàng đầu tiên cho mình. Nhiều tờ báo nổi tiếng nước Nhật như ameblo.jp hay tờ tin tức Chunichi đã bày tỏ sự yêu thích với nhà hàng Việt ngay giữa Thủ đô.

 

 

"Taste Banh Mi, Taste Viet Nam" - câu slogan của BMXC cũng chính là tâm tư của hai nhà sáng lập gửi đến từng vị khách hàng người Việt xa xứ, cũng như thực khách nước bạn: "Bề ngoài ổ Bánh Mì vàng ươm, không hề quý phái, cầu kỳ nhưng khi cắn vào miếng đầu tiên là sự cảm nhận giòn rụm lớp vỏ, bên trong lại là lớp ruột bánh mềm với vị ngon được hòa quyện từ chút bơ, chút pate, chút dưa chua, thịt nguội, chả, một ít nước sốt, hành ngò…tạo thành hương vị đặc trưng mà không loại bánh sandwich nào trên thế giới có được. Đất nước Việt Nam cũng vậy, nhìn bề ngoài giản dị, mộc mạc nhưng khi bắt đầu tiếp xúc, tìm hiểu thì bạn sẽ bất ngờ vì thái độ thân thiện, niềm nở.”

 

 

Hương vị thơm ngon cùng cách trình bày đẹp mắt nhanh chóng được lòng thực khách.

 

Ngoài bánh mì, các món ăn đậm chất Việt cũng được bàn bán tại chuỗi các cửa hàng.

 

Qua những ổ Bánh Mì thơm ngon, hai anh em Duy, Tâm mong muốn gửi gắm tất cả tình yêu, tâm tư và khát vọng của bản thân, mong muốn góp phần quảng bá ẩm thực, văn hóa, và cả tinh thần nhiệt huyết, trí tuệ của tuổi trẻ Việt Nam đến với xứ sở Hoa Anh Đào. Hai anh cũng mong muốn đóng góp một phần sức lực của mình để hỗ trợ cộng đồng người Việt tại Nhật đoàn kết, phát triển; là một phần nhỏ trong cây cầu hữu hảo, giao lưu văn hóa, kinh tế Nhật Bản - Việt Nam.

 

 

Hệ thống chuỗi các cửa hàng và thực đơn Thương hiệu: https://banhmixinchao.co.jp


Kim Huệ (tổng hợp, ảnh: sưu tầm)


 

content 1 mobi
content1
content 2 mobi
content 2
ct9
ct11
ct12
ct14