Nhà hàng món Việt nổi tiếng tại nước ngoài (Phần 94): Nam Phương - 'Chiếm lĩnh' dạ dày thực khách tại nhiều thành phố khác nhau trên đất Mỹ

20-02-2024

(Vietworld.world) Với khởi nguồn là quán ăn nhỏ mở cửa từ năm 1997, sau gần 30 năm, ông bà chủ nhà hàng Nam Phương đã trở thành một địa điểm có "tên tuổi" trong giới ẩm thực Việt Nam tại xứ cờ hoa. Nhà hàng Nam Phương ở bang Atlanta là nơi mà chủ nhà hàng muốn đem đến cho thực khách hương vị gần gũi Việt Nam.

 

Trước khi mở nhà hàng Nam Phương tại Atlanta vào năm 2009, ông bà chủ đã có kinh nghiệm kinh doanh hàng ăn từ năm 1997. Họ từng mở 3 nhà hàng, 1 tại Philadelphia và 2 ở Atlanta. Nhưng vài năm nay, họ đã bán bớt đi 2 nhà hàng, chỉ chọn giữ lại 1 địa điểm và tập trung phát triển theo chiều sâu. Trong không gian được bài trí đơn giản, ấm cúng đặc trưng của nhà hàng kiểu gia đình, 2 giờ chiều - giờ được coi là không cao điểm của các nhà hàng tại Mỹ - Nam Phương vẫn có khoảng ½ bàn kín thực khách.

 

Bà Hương - "nhạc trưởng" trong của căn bếp nhà hàng Nam Phương.

 

Nhà hàng Nam Phương cực kỳ nổi tiếng ở Atlanta, người Việt sống ở đây không ai chưa từng nghe tên. Thậm chí, người ở các tiểu bang khác cuối tuần đến Atlanta đi chợ cũng vào đây đông nghẹt. Khách nước ngoài cũng thường nhắc tên Nam Phương như một nhà hàng nhất định phải thử nếu muốn ăn món Việt Nam.

Bà chủ cho biết, để có được danh tiếng, lượng khách và thu nhập ổn định, họ đã phải bỏ rất nhiều công sức, chăm chút rất kỹ lưỡng cho nhà hàng. Chất lượng món ăn, đương nhiên là thứ được đặt lên hàng đầu. Hồi năm 2009, nhà hàng Nam Phương chỉ có 40 món trong thực đơn. Còn hiện tại, số món được phục vụ đã vượt qua con số 100. Bà Hương tiết lộ, quá trình tăng món được thử nghiệm, tăng dần theo từng giai đoạn vận hành và hoàn thiện dần sau mười mấy năm.

 

Nam Phương 3 vị - một trong những món signature của nhà hàng.

 

Thực khách đến với nhà hàng dành nhiều lời khen cho các món như Nam Phương 3 vị (bò nướng lá lốt, chạo tôm, nem nướng ăn kèm với rau sống, bánh tráng và mắm nêm), canh chua cá, cá kho tộ, cơm bò lúc lắc, bún măng vịt… Với họ, những món ăn này mang đến cho họ cảm giác “về nhà” nhất.

Bản thân ông bà chủ cũng tâm sự, họ cũng tìm mọi cách để tìm đủ loại nguyên liệu, đặc biệt là rau gia vị và những đầu bếp thành thục việc nấu nướng món ăn Việt Nam để có được không khí gia đình trong nhà hàng. Mải việc kinh doanh, nhiều năm nay họ cũng không về quê nhà Vĩnh Long thăm nom họ hàng.

Theo nguồn: Hello Atlanta Cuộc sống Mỹ


Nguyễn Huệ (Tổng hợp, Ảnh: Nhà hàng)


 

content 1 mobi
content1
content 2 mobi
content 2
ct9
ct11
ct12
ct14