Nhà hàng món Việt nổi tiếng tại nước ngoài (Phần 39): Banh-mi-ba - Hệ thống nhà hàng thành công tại thị trường Czech

06-11-2023

(Vietworld.world) Cùng với sự phát triển của cộng đồng người Việt ở Czech, làn sóng ẩm thực Việt đầy mới mẻ nhưng không kém phần độc đáo ra đời. Ẩm thực Việt vốn đa dạng, với nhiều tầng hương vị nên dễ dàng chinh phục thực khách bản địa.

 

Bánh mì (người Czech phát âm “báj mi”) là món ăn Việt Nam được ưa thích, sau phở và bún chả. 

 

Sau khi hoàn thành chương trình học tại Czech, anh Lê Hùng tiếp tục học hỏi kinh nghiệm mở nhà hàng từ các đồng hương kinh doanh của mình. Những trải nghiệm cùng với sự đam mê khám phá ẩm thực Việt Nam đã thôi thúc anh biến ý tưởng phục vụ món ăn quê hương trên đất Czech thành hiện thực. Năm 2016, nhà hàng Banh-mi-ba của anh ra đời, chi nhánh đầu tiên đặt tại Phố Rybná.

Chỉ sau 1 năm Chi nhánh đầu tiên nhanh chóng trở nên nổi tiếng, vì vậy chi nhánh thứ hai ở trung tâm Praha, sau đó ở Karlín, tiếp theo là chi nhánh ở Arkády.

Năm 2022, nhà hàng mở chi nhánh dành cho tất cả khách du lịch giữa nhà ga T1 và T2 tại sân bay Ruzyn và cả tại ga xe lửa chính của Praha.

 

Ông chủ chuỗi nhà hàng Banh-mi-ba Lê Hùng. Tác giả ảnh: Honza Mudra

 

Theo anh Lê Hùng, người Czech chọn bánh mì vì hương vị đặc trưng hiếm có. Khách bản địa đến nhà hàng vì đã nghe về sự nổi tiếng của bánh mì Việt hoặc qua sự giới thiệu của bạn bè, người thân. Có người vì tò mò nên ghé ăn thử và “kết” luôn hương vị bánh mì thịt. Dù có những sáng tạo trong ổ bánh, nhưng khi ăn, thực khách vẫn cảm nhận rõ một hương vị “rất Việt Nam”.

 

 

Trong trang đánh giá của khách, bánh dễ ăn nhờ sự phối hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Ổ bánh mì nóng giòn ăn kèm thịt nướng, trứng, phô mai,... Chưa kể các loại bơ và nước sốt được chế biến theo công thức riêng khiến người thưởng thức ăn một chỉ muốn ăn hai. Ngoài bánh mì, nhà hàng còn cung cấp các món ăn đặc trưng như phở, miến, bún bò, bún chả, gỏi cuốn với mức giá phải chăng. 

Ông chủ nhà hàng chia sẻ, hiện nay, hơn 2/3 khách hàng của Banh-mi-ba là người Czech. Tiêu chí hàng đầu của nhà hàng là giữ hương vị truyền thống trong từng món. Tận dụng công nghệ sẵn có, các chi nhánh nhà hàng đã cung cấp dịch vụ đặt hàng trực tuyến trên trang web với thực đơn đa dạng, phong phú và cách thao tác thuận tiện.

 

 

Tham khảo thực đơn và các chi nhánh gần nhất tại: https://banhmiba.cz/

 


Kim Huệ (tổng hợp, ảnh: sưu tầm)


 

content 1 mobi
content1
content 2 mobi
content 2
ct9
ct11
ct12
ct14