Nhà hàng món Việt nổi tiếng tại nước ngoài (Phần 13): Hải Phòng Quán - Mang hương vị xôi khúc đến nơi có nhiều địa điểm du lịch bậc nhất Hàn Quốc

08-08-2023

(Vietworld.world) Cách đây không lâu, hình ảnh người phụ nữ Việt với xe xôi khúc tại Hàn Quốc đã lan truyền rộng rãi trên mạng xã hội. Hương vị lẫn tiếng rao quen thuộc làm ấm lòng người dân xa quê, trở thành thức quà lạ miệng, hấp dẫn với người dân xứ kim chi.

Xôi khúc là món ăn bình dị của người miền Bắc với tiếng rao "xôi lạc, bánh khúc đây!" trở thành âm thanh quen thuộc với mỗi người. Bắt nguồn từ bức ảnh người phụ nữ bên xe xôi khúc trên con phố Hàn Quốc được chia sẻ rầm rộ trên mạng xã hội, quán ăn mang phong vị quê hương - Hải Phòng Quán được chú ý đến nhiều hơn. 

 

Quán ăn của gia đình chị Phương được in biển hiệu cả tiếng Việt và tiếng Hàn Quốc, mở cửa cả ngày để thực khách dễ dàng tìm kiếm cũng như tới thưởng thức các món Việt.

 

Chia sẻ trên báo chí, chị Vũ Thị Phương (quê ở Đồ Sơn, Hải Phòng) cho biết, nhân vật trong hình ảnh là mẹ ruột của chị, cùng chiếc xe đạp giản dị đi rao bán xôi khúc trên đường phố Hàn Quốc. Ban đầu xôi khúc chỉ bán tại nhà, cuối tuần mẹ chị mới đạp xe đi bán quanh khu chợ gần nơi ở. Ban đầu, khách hàng là người Việt xa quê nhưng người Hàn Quốc thấy món này lạ, mua dùng thử, dần dần trở thành khách quen của xe xôi khúc. 

Để làm xôi khúc chất lượng, chị Phương mua các nguyên liệu như đỗ xanh, lá khúc từ Việt Nam. Riêng gạo nếp, chị chọn loại nếp ngon của Hàn Quốc, vừa đảm bảo hương vị tương tự gạo Việt vừa tiết kiệm chi phí vận chuyển xa xôi. Ngoài ra, chị còn sử dụng lá nếp để món xôi thơm hơn, điều chỉnh tỷ lệ và thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của người Hàn Quốc cũng như đảm bảo giá thành phù hợp, ai cũng có thể mua. Mỗi suất sẽ có giá 3.000 won (khoảng 55.000 đồng), sau này, do giá nguyên liệu, chi phí tăng, chị phải tăng giá lên 4.000 won (khoảng 70.000 đồng) cho 1 suất. 

Sau vài năm, khi lượng khách mua xôi khúc nhiều hơn, hai mẹ con chị Phương tích góp được chút vốn và quyết định tự mở quán ăn gần nhà. Quán nằm trong con hẻm gần chợ trên đường Jeongwang-dong, thành phố Siheung, tỉnh Gyeonggi-do, tuy không quá lớn nhưng luôn đông khách. Hiện tại, lượng xôi khúc chị bán được có giảm đi do còn phục vụ thêm nhiều món ăn Việt khác nên thực khách có nhiều sự lựa chọn để thưởng thức hơn. Tuy nhiên, xôi khúc vẫn là thức quà được nhiều người Hàn Quốc yêu thích vì hương vị lạ miệng, có thể mua mang đi hay ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

 

Món xôi khúc với hương vị thơm ngon, nóng hổi, trở thành thức quà độc đáo của người dân xứ lạnh.

 

Ngoài xôi khúc, quán ăn của gia đình chị Phương còn phục vụ nhiều món ăn Việt khác như phở, bánh mì, bánh cuốn, bánh giò, bánh chưng, cháo sườn, nước mía, nem thính,… và loạt đặc sản nổi tiếng Hải Phòng như bánh đa cua, bánh mì que, nộm sứa,…Quán mở cửa cả ngày, do bố mẹ và chị Phương trực tiếp quản lý và vào bếp chế biến món ăn, phục vụ thực khách thưởng thức tại chỗ hoặc mua mang về. 

 

Quán còn bán các món ăn đặc sản khác.

 

Quán tiếp đón thực khách đến từ nhiều quốc gia khác nhau, vừa có người Việt xa quê, người Hàn bản địa và cả khách Trung Quốc, Thái Lan hay Indonesia đang sinh sống quanh khu vực. Khách hàng đặc biệt yêu thích phở, các loại bún như bún cá, bún ngan măng hay món bánh đa cua Hải Phòng. Đa phần thực khách đều dành lời khen ngợi đối với các món ăn truyền thống của người Việt. Từ món xôi giản dị, thực khách xa quê có thể cảm nhận được hương vị quê hương cùng với đó là giới thiệu thêm một món ăn đặc sản đến với thực khách quốc tế. 

 


Kim Huệ (tổng hợp, ảnh: sưu tầm)


 

content 1 mobi
content1
content 2 mobi
content 2
ct9
ct11
ct12
ct14