Nhà hàng món Việt nổi tiếng tại nước ngoài (Phần 83): Chay Restauran - Món chay của cặp đôi gốc Việt khiến nhà phê bình ẩm thực của Washington Post thay đổi ý nghĩ

22-01-2024

(Vietworld.world) Trên hành trình tìm hiểu ẩm thực Việt, Nhà báo Tom Sietsema dừng chân tại một nhà hàng tên Chay ở Falls Church, Mỹ. Nhiều món chay của nhà hàng đã khiến nhà phê bình ẩm thực của tờ Washington Post phải ngạc nhiên vì đã tìm ra hương vị món Việt thuần chay lại ngon lạ đến thế.

Nhà hàng trang trí với họa tiết hoa sen và tà áo dài Việt Nam.

 

Nhà hàng tên Chay, nằm tại góc đường Columbia Pike giao với Lincolnia Rd (bang Virginia, Mỹ). Tại nhà hàng tên Chay của cặp đôi gốc Việt Lan Tran - Thi Le, Tom tình cờ phát hiện một món ăn hợp khẩu vị ngang ngửa gói cuốn.

Đặt chân vào tiệm, Tom vẫn mơ hồ, chưa hiểu rõ từ "chay" trong tiếng Việt nghĩa là gì. Anh được chủ quán giới thiệu món gỏi ngao, được điểm tô sắc xanh bằng hành tây và rau mùi, rắc ít đậu phộng bên trên, kèm với bánh tráng nướng mè đen và chén nước mắm chay. Tom bất ngờ với hỗn hợp mới lạ này.

"Tôi rất vui vì tìm được món Việt ngon như gỏi cuốn tại đây. Với gỏi cuốn, tôi ấn tượng với lớp bánh tráng làm từ gạo, bọc hỗn hợp bún, tôm, hẹ. Còn với gỏi ngao, vị của đậu phộng, trộn đều tay với nước cốt chanh, chấm thêm ít nước mắm chay tạo hương vị khác biệt", Tom chia sẻ.

Món ăn "một chín một mười" khác là bánh bột lọc và gỏi đu đủ. Đu đủ xanh bào mỏng trộn với cà rốt sợi, nước cốt chanh, nước mắm chay và ớt Thái. Đầu bếp trang trí thêm bạc hà tươi và đậu phộng bên trên. "Khi hai món được đưa lên, tôi chỉ biết cúi đầu nhìn sững", vị này bày tỏ.

Các món chay tại nhà hàng vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.

 

Tom chia sẻ thêm anh không mấy hứng thú với vị đầu bếp nào cố gắng trộn thịt bò hay thịt gà với rau củ. Nhưng món có tên bò lúc lắc chay của Việt Nam khiến anh xem xét lại nhận định của bản thân.

 

 

Tom nhận định mặc dù công thức làm bò lúc lắc khá đơn giản, món xào này thực sự là một đối thủ nặng ký so với các món làm từ thịt ướp khác. Tuy nhiên, điều khiến tôi khó hiểu là món có tên cá om nhưng thực chất không phải cá.

Các món ăn tại nhà hàng như phở chay, chả ram,.. dù có tên chứa yếu tố mặn nhưng nguyên liệu làm ra đều thuần món chay. Trong ẩm thực chay, đầu bếp thường dùng bắp tẩm mì căn để tạo hình cá hoặc thịt.

 

Theo nguồn: https://znews.vn/nha-bao-my-me-goi-cuon-tim-ra-chan-ai-moi-o-nha-hang-chay-goc-viet

Địa chỉ nhà hàng: 6351 Columbia Pike, Suite 201 Falls Church, VA 22041


Kim Huệ (tổng hợp, ảnh: Nhà hàng)


 

content 1 mobi
content1
content 2 mobi
content 2
ct9
ct11
ct12
ct14