Nhà hàng món Việt nổi tiếng tại nước ngoài (Phần 80): Sochi - Nhà hàng của đôi vợ chồng người Việt nhiều lần được đề cử "Tốt nhất Chicago"

17-01-2024

(Vietworld.world) Sochi là một trong những cái tên mới thu hút nhất năm 2021 ở Chicago, Mỹ. Nhà hàng được mở bởi Chinh Pham và Son Do nhằm lưu giữ và quảng bá những món ăn từ quê nhà Sài Gòn đến cộng đồng và bạn bè quốc tế.

Sochi đang giới thiệu cho người dân Chicago một phong cách ẩm thực Việt Nam truyền thống và tinh tế. 

 

Cả hai người gốc Sài Gòn, Sơn và Chinh đều yêu nhau từ thời trung học và quyết định cùng nhau học kinh doanh tại Singapore và sau đó là Úc. Dù thời gian khó khăn, cặp đôi buộc phải làm nhiều công việc nhưng họ vẫn tìm thấy hy vọng và tình yêu trong ẩm thực. Họ hy vọng một ngày nào đó sẽ mở nhà hàng mơ ước riêng của mình và chia sẻ niềm đam mê ẩm thực với những người khác. Hiện nay, Sơn và Chinh đang sống với ước mơ với nhà hàng Sochi ở Chicago, Mỹ. Sochi Sài Gòn Kitchen thể hiện tình yêu và hướng đi vững vàng của họ về ẩm thực Việt Nam đích thực.

 

Hai vợ chồng mong muốn tạo nên những kỷ niệm khó quên cho thực khách.

 

Ví dụ như món bánh cuốn trứng được gói trong loại bánh tráng đặc biệt của Việt Nam chứ không phải loại bánh tráng lúa mì như hầu hết mọi người thường thấy. Phở kiểu miền Nam có sợi phở phẳng hơn, rộng hơn, trong khi nước dùng được nấu chín, sau đó đun sôi và phục vụ theo yêu cầu. Ngay cả phần rau ăn kèm phở cùng cũng được chú ý, giá đỗ được cắt ở mỗi đầu và ớt jalapeño cắt lát được thay thế bằng tương ớt nhà hàng tự làm. 

 

Từ Gỏi Vịt Thanh Đa (gỏi vịt hoa chuối) đến bánh flan cà phê, hương vị của từng món đều được lấy cảm hứng từ ký ức của vợ chồng Chính Phạm và Sơn Đô khi lớn lên ở Sài Gòn. 

 

"Mặc dù họ là chủ nhà hàng lần đầu tiên nhưng bạn sẽ không biết được mọi thứ vận hành trơn tru và tinh tế như thế nào. Gỏi vịt xào có kết cấu đậm đà trong khi những cuộn trứng khổng lồ được nhồi với thịt lợn xay, tôm và rau và được gói trong bánh tráng Việt Nam nhập khẩu. Ngay cả món phở cũng đặc biệt - được ninh trong 10 tiếng đồng hồ với thịt bò, mì và rau thơm. Và không gian sáng sủa và bóng bẩy phù hợp cho cả một buổi tối hẹn hò bình thường hoặc một bữa tối ăn mừng", chuyên trang Chicago nhận xét về nhà hàng của hai vợ chồng người Việt.

Địa chỉ nhà hàng: 1358 W Đại lộ Belmont, Chicago. IL 60657

 


Nguyễn Huệ (Tổng hợp, Ảnh: Nhà hàng)


 

content 1 mobi
content1
content 2 mobi
content 2
ct9
ct11
ct12
ct14