Nhà hàng món Việt nổi tiếng tại nước ngoài (Phần 78): Hanoi Station - Tọa độ thưởng thức món Việt đầy tinh tế tại "trái tim" của châu Âu

15-01-2024

(Vietworld.world) Khách tới nhà hàng Hanoi Station nằm trong Trung tâm thương mại Cameleon ở thủ đô Brussels của Bỉ vô cùng ngạc nhiên và thích thú khi vừa được thưởng thức các món ăn Việt, vừa được khám phá các tác phẩm văn học Việt Nam hay những cuốn sách song ngữ Việt – Pháp, Việt – Anh, được bày biện đẹp mắt trong một tủ sách ở nhà hàng.

Đây chính là kết quả của dự án "Tủ sách Việt trong nhà hàng Việt" mà kênh Việt Happiness Station phối hợp với Tổng hội người Việt Nam tại Bỉ thực hiện, nhằm lan tỏa văn hóa Việt Nam tới cộng đồng người Việt Nam ở Bỉ và bạn bè quốc tế. Nhà hàng món Việt thủ đô nước Bỉ - Hanoi Station là địa chỉ tiếp theo thực hiện dự án quảng bá này.

 

Hanoi Station còn là "tọa độ" quen thuộc của thực khách địa phương khi muốn thưởng thức món Việt.

 

Xác định kinh doanh và gắn với quảng bá không gian mang đậm chất quê hương, một giá trị văn hóa "rất Việt" ở xứ người là điều mà không phải ai cũng kiên trì theo đuổi. Chị Đào Hồng Hải, khi còn là một du học sinh đã mơ ước tự mở cho mình một nhà hàng bán món Việt tại đây. “Lúc đó tôi chỉ có khoảng 30 nghìn euro trong tay. Hàng ngày ngồi xe bus qua đường Keltenlaan, thấy một quán Việt ở đây có vị trí đẹp quá, thầm mơ mình cũng mở được cái nhà hàng như vậy. Bỗng một hôm thấy chính chủ quán ấy treo biển nhượng nhà hàng, mừng phát khóc. Đến hỏi thì biết riêng phí nhượng quyền người ta định giá khoảng 200 nghìn euro rồi”, chị chia sẻ. Nằm ngay đường phố sầm uất bậc nhất Brussels, một nhà hàng món Việt đã có thương hiệu thì cái giá để tiếp quản và phát triển nó hơn nữa như thế là không quá đắt. 

 

Nghĩ là làm, chị về thuyết phục chồng là người Bỉ chính gốc cùng làm cổ đông cho nhà hàng. Hà Nội station thành công về cơ bản vẫn phải là phở ngon, nước ngọt, bánh phở mềm và ngấm. Kinh doanh ở Bỉ có cái khó và dễ riêng, quan trọng phải hiểu luật để vận hành “Người ta có quy định là trong không gian ấy, cách bao nhiêu khu phố sẽ không được mở quá một nhà hàng Việt trùng món, không duyệt nội dung - công thức kinh doanh ẩm thực giống nhau. Như vậy, mình mới yên tâm là thương hiệu, món ăn chính của mình không bị làm nhái và cạnh tranh không lành mạnh”, Hồng Hải cho biết.

Chả giò, bún thịt nướng, bún chả,... dần trở nên phổ biến ở xứ người chính là nhờ những nhà hàng bán món Việt đầy chất lượng. 

 

Sắp tới, 2 vợ chồng người Việt - Bỉ dự định mở thêm nhà hàng tại quận Sint-Lambrechts-Woluwe và một số nơi khác tại Brussels, đồng thời mở ra nhiều giá trị tinh thần khác, đặc biệt là ý nghĩa lan tỏa văn hóa Việt ở xứ người.

Tham khảo thực đơn và địa chỉ nhà hàng:  https://www.facebook.com/hanoistation

Theo nguồn: https://nhandan.vn/tham-ga-ha-noi-o-brussels-post755618.html


Kim Huệ (biên tập và sưu tầm)


 

content 1 mobi
content1
content 2 mobi
content 2
ct9
ct11
ct12
ct14