Nhà hàng món Việt nổi tiếng tại nước ngoài (Phần 56): Yoyonam - Nhà hàng tại Nhật được cẩm nang Michelin vinh danh (bài chưa xong nè)

02-12-2023

(Vietworld.world) Yoyonam được cẩm nang Michelin miêu tả là “chất Việt trong không khí Paris”, nhà hàng cũng nhận được nhiều lời khen từ tạp chí nổi tiếng này. Mặc dù nhà hàng này nép mình trong một con hẻm tĩnh lặng ở quận Yoyogi, Tokyo, thực khách đến thưởng thức đánh giá là nơi mang hương vị đầy tinh tế.

 

 

Ẩm thực Việt ngày nay nhận được những lời khen xứng đáng từ Đông sang Tây về sự hài hòa trong hương vị và kết cấu. Từ xưa, các đầu bếp Việt Nam đã luôn lưu ý cân bằng các dưỡng chất khi chế biến để món ăn không những có hương vị hài hòa mà còn tốt cho sức khỏe. Những nhà hàng nhận được nhiều ghi nhận quốc tế cũng chính là những nơi tôn vinh nền ẩm thực đậm chất Việt và không ngừng nỗ lực cải tiến nhằm phù hợp xu thế phát triển chung.

Việt Nam từng được vinh danh trong danh sách 50 Nhà hàng Tuyệt nhất ở châu Á năm 2021 và được nhắc đến trong danh sách Tinh hoa châu Á của hội đồng này. Những cái tên nổi bật trong danh sách đó có thể kể đến như: Anan Saigon, T.U.N.G Dining, Ngọc Sương Seafood & Bar, Phở Gia Truyền, Pizza 4P's và Madam Khanh.

 

Không gian bếp mở tại nhà hàng Yoyonam, Tokyo

 

Ẩm thực Việt hiện nay cũng phổ biến ở nhiều thành phố châu Á. Ở Tokyo, Nhật Bản, hay ở Hong Kong, bạn sẽ luôn tìm được các món nêm nếm với nước mắm, đậu tương, sả cùng các nguyên liệu truyền thống Việt Nam như lá chanh, giá,... Còn nếu bạn đến Singapore hay Bangkok, Thái Lan, bạn chắc chắn sẽ thưởng thức được những món nổi tiếng của Việt Nam như phở, bánh mì hay bún chả.

 

Món chè - món ăn vặt quen thuộc tại Việt được thực khách Nhật yêu thích.

 

Tại Tokyo, nơi ghi nhận sự thành công của chuỗi nhà hàng Xin Chào với hương vị bánh mì vừa ngon vừa đẹp mắt, đáp ứng đầy đủ yêu cầu của thực khách đầy khó tính tại đây. Ngoài ra, nép mình bên con hẻm nhỏ ở quận Yoyogi có một nhà hàng Việt với phong cách tinh tế từ cách bài trí đến cách trình bày món ăn. Nhà hàng Yoyonam này đặc biệt bởi thực đơn đồ ăn món Việt kèm thêm một chút chất Pháp. Hãy thử món bánh xèo với thịt heo muối, tôm và rau theo mùa. Nhà hàng cũng phục vụ những món hiện đại hơn như cá kiếm chiên hay rau trộn giấm ngọt, lẩu cháo nấm vị phở, tôm xào, chả giò gà băm, v.v…

 

 

Người dân địa phương biết đến khu vực Quận Năm Yoyogi (Go-chome) với cái tên 'Yoyogo'. Đổi từ 'go' thành từ tiếng Việt cho số năm là 'nam', bạn sẽ có được Yoyonam, thể hiện mong muốn của chủ sở hữu là giành được sự yêu mến của cộng đồng. Giá vé bao gồm các món ăn Việt Nam tại nhà, chẳng hạn như chả giò và bánh xèo (bánh xèo giòn, nhồi gạo). Việc sử dụng bộ đồ ăn Việt Nam và đồ gốm Sông Bé tạo nên bầu không khí rất Việt đích, trong khi âm thanh của những chuyến tàu chạy qua nhắc nhở bạn rằng bạn đang ở Yoyogo.

 

Địa chỉ nhà hàng: yoyonam, 5-66-4 Yoyogi, Shibuya-ku, Tokyo, 151-0053, Nhật Bản

Tham khảo thêm thực đơn của nhà hàng tại: https://www.facebook.com/yoyonam.tokyo


Nguyễn Huệ (Tổng hợp, Ảnh: Nhà hàng)


 

content 1 mobi
content1
content 2 mobi
content 2
ct9
ct11
ct12
ct14