Check in Việt Nam (P.68): Ngất ngây với hương vị Chả bò Đà Nẵng

19-11-2019

(Vietworld.world) Được mệnh danh là thành phố đáng sống với bờ biển trải dài bao bọc thành phố cùng với phong cảnh sông nước hữu tình, người Đà Nẵng còn được tự hào với các món đặc sản làm quà nơi đây như nem, chả bò Đà Nẵng,…với vị ngon đậm chất miền trung được đi tới các nơi khắp cả nước.

 

Chả bò Đà Nẵng (Ảnh nguồn Internet)

Ngoài vẻ đẹp lung linh huyền ảo từ phong cảnh thiên nhiên ban tặng, các công trình kiến trúc, khu vui chơi giải trí hiện đại bậc nhất khu vực,…Đà Nẵng còn hấp dẫn khách du lịch trong và ngoài nước bởi nền ẩm thực vô cùng phong phú, đa dạng và món được các du khách nhớ mãi khi tới Đà Nẵng đó chính là món Chả Bò, một món ăn kết hợp sự tinh túy hài hòa giữa mùi thơm của bò, vị cay của tiêu, vị nồng của tỏi và một yếu tố không thể thiếu nữa đó chính là lá chuối xanh đã tạo nên những đòn Chả Bò thơm ngon nhìn bề ngoài rất đơn giản nhưng đó là cả một quá trình chế biến của các người thợ lò chả bò lâu năm nơi đây.

 

Nguyên liệu làm chả bò (Ảnh nguồn Internet)

Để làm ra món chả bò Đà Nẵng ngon việc lựa chọn nguyên liệu là quan trọng nhất. Thịt bò phải tươi, thớ thịt còn ấm, và căng mượt. Các gia vị khác cũng phải được lựa chọn kỹ để giúp cho món chả bò thêm hoàn hảo hơn.

Nguyên liệu để làm chả bò gồm có: 1kg thịt bò tươi ngon, gia vị: hạt tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, hành, tỏi, dầu ăn; bột nổi, bột năng; nước; lá chuối.

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong tiếp theo là cách thức thực hiện làm chả bò truyền thống. Thịt bò rửa sạch, xay nhuyễn sau đó ướp 1 muỗng nước nắm, 1 muỗng hành tỏi xay nhuyễn, 1 muỗng hạt tiêu và 1 muỗng đường, sau đó trộn lên cho thật đều. Cho thịt vào túi ni lông để trong ngăn đá khoảng 1-1h30 cho thịt dẻo. Đem thịt xay ra xay tiếp, vừa xay vừa cho nước lạnh vào. Sau đó tiếp tục cho thịt đã xay nhuyễn vào túi ni lông cho vào ngăn đá khoảng 1 tiếng. Chờ 1 tiếng xong đưa thịt ra và mang bột nổi, bột năng vào xay chung cho nhuyễn. Cuối cùng cho thịt vào cối, quết ba phút cho thịt dẻo quẹo là được.

 

Chả Bò Đà Nẵng được gói thành từng đòn bằng lá chuối xanh

 

Chả bò món ăn nhất định phải thử khi đến du lịch ở Đà Nẵng

Bạn có thể dùng giấy nhôm hoặc lá chuối (lá chuối rửa sạch luộc qua và quét một lớp dầu lên trên trước khi gói) để gói chả đảm bảo vệ sinh. Gói xong, cho chả vào hấp khoảng 30 – 45 phút kể từ khi nước sôi. Luộc xong vớt chả ra, để nguội tự nhiên để nước tiết ra từ chả sẽ ngấm lại vào chả. Lúc nguội, chả sẽ nhìn đẹp mắt hơn không bị khô và thâm đen.

 

Bánh mì kẹp chả bò (Ảnh nguồn Internet)

 

Chả bò Đà Nẵng được trình bày đẹp mắt (Ảnh nguồn Internet)

Chả bò Đà Nẵng chế biến được nhiều món ăn ngon như: cháo chả bò, bún chả bò, bánh mỳ kẹp chả bò, bánh cuốn chả bò, món nem chả bò... Chả bò Đà Nẵng là món ẩm thực đặc trưng và lâu đời của người dân Đà Nẵng, một món ăn ngon được nhiều người dân Việt trong và ngoài nước biết đến và nay đã trở thành món đặc sản mà du khách không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng.

Nếu có dịp đến Đà Nẵng thì hãy thử thưởng thức món chả bò Đà Nẵng một lần nhé. Chắc chắn món đặc sản Đà Nẵng này sẽ làm bạn hài lòng ngay từ lần đầu tiên đấy.

 


Trung tâm Top Việt Nam (tổng hơp, nguồn hình internet)


 

content 1 mobi
content1
content 2 mobi
content 2
ct9
ct10
ct11
ct12
ct13
ct14